Die Lebensmittelproduktion ist in China ein wichtiger Wirtschaftsfaktor. Auch wenn das Image chinesischer Lebensmittel in Deutschland durch unterschiedliche Skandal äußerst schlecht ist, so ist das Land auch ein extrem wichtiger Rohstofflieferant für Deutsche Produzenten - nur zugegeben möchte das keiner. Auf der Anuga 2013 waren alleine über 50 Aussteller aus dem Reich der Mitte nur im Bereich der Tiefkühlkost vertreten - die meisten in den Bereichen Obst und Gemüse.