Die Wurst- und Schinkenmanufaktur Deckena kreiert Produktnamen wie den Norderneyer Aal,...

Mutige Protagonisten sind in der Gastronomie wie auch im Lebensmittelhandwerk überall...

Nachhaltigkeitszertifikate haben􏰀 Hochkonjunktur, sin􏰀d aber kein􏰀 Allheilmittel....

In der wichtigsten􏰀 Impulszo􏰀ne für Süßwaren􏰀 herrscht Flaute, die Abschriften􏰀 si􏰀nd...

Suppen􏰀 für Zwische􏰀ndurch müssen􏰀 etwas zu bieten􏰀 haben􏰀: Ein􏰀e gesun􏰀de Portion􏰀...

Lebensmittel aus der Region stehen beim Verbraucher lange schon hoch im Kurs. Die...

Auf Edelzucht, viel Auslauf und Eichelmast setzt Schweinezüchter Christian Vincke. Und...

Heimlieferdien􏰀ste erleben􏰀 derzeit ein􏰀e Ren􏰀aissa􏰀ce. Brauereien􏰀 verkaufen􏰀 ihr Bier...

Im Käseregal tobt ein nie dagewesener Preiskampf. Seitdem Discounter Aldi mit den...

Food-Trends kommen und gehen. In regelmäßigen Abständen bringen sie neue Ideen für die...

Henning Basedahl ist einer der wohl leidenschaftlichsten Schinkenproduzenten dieses...

Das System, in dem die Industrie Lebensmittel weiterverarbeitet, steht in der Kritik....

Startups erfi􏰀nden􏰀 das Kaugummikauen􏰀 gerade n􏰀eu un􏰀d sin􏰀d auf dem Sprun􏰀g in􏰀 die...

Geschmacksimpulse aus dem Orient schwappen als Gastrotrend in den Handel über...

Die Verzehrgewohn􏰀heiten􏰀 haben􏰀 sich verän􏰀dert. Auf der Suche n􏰀ach dem dafür...

Keksteig schlecken wie bei Großmutter muss sich im Handelsregal noch beweisen...

Deutsche backen wieder selbst. Das bringt mehr Vielfalt in die Backzutaten-Regale des...

Rewe-Kaufmann Sasa Surdanovic lässt in den Zeisehallen in Hamburg schnippeln, kochen...

In der LebensmittelZeitung erschien ein Special über Jungkaufleute. Mein Beitrag darin...

Cow­Sharing ist der neueste Trend unter den Fleischkunden. Das Start-up Besserfleisch...

Das Kaffeespecial in der Zeitschrift BackMarkt versucht die Kaffee-Konsum-Gewohnheiten...

Ein Porträt von Sternekoch Ralf Haug, der sein Freustil Restaurant im Hotel Vier...

Die Zahl der Gratis-Internetzugänge wächst. Damit steigt auch die Gefahr der...