Die Bierbrauer haben es vorgemacht. Ihre handwerklich hergestellten Produkte sind als...
via fleischwirtschaft.de
Edeka Niemerszein ist permanent außergewöhnlich. In der Fleischwelt gibt es deshalb...
Im Laufe meiner zahlreichen fachjournalistischen Recherchetouren habe ich schon...
Die Zahl der Gratis-Internetzugänge wächst. Damit steigt auch die Gefahr der...
Trotz ihres Erfolges innerhalb der Branche müssen sich Blogger den Respekt altgedienter...
Im Meat Market werden die 200 bis 300 Gramm Portionen Fleisch ausschließlich auf dem...
Reportage
Hansestadt Bremen - Doch so slow!
Die Deutschen gelten als äußerst reisefreudig. Jahrelang trug Deutschland gar den...
Artikel
Schlüssel zum Glück
HOTEL-CONCIERGES – Dem Image des Türöffners sind sie längst entwachsen. Als eine Art...
Reportage
Schmidt trifft Schmidtchen
Seit zwei Jahren führt Falk Hocquél die Hamburger Traditionskonditorei Schmidt. Mit...
Längst sind die Onlineportale der Fachmedienhäuser aus den Kinderschuhen...
Artikel
„Es hat viel Kraft gekostet"
Zwei Jahre nach der Eröffnung hat sich Kirill Kinfelt im Restaurant Trüffelschwein...
Fachleute wie Peter Kapp raten ihren Bäckerkollegen, die Chancen dieses Trends nicht...
Trüffel sind die wertvollsten und dadurch auch teuersten Pilze. In der gehobenen...
Von Silke Liebig-Braunholz Es ist 14.30 Uhr. Vor der Bäckerei Hansen an der...
Artikel
Das Geschäft mit dem Geschmack
„Wir kochen auch nur mit Wasser, aber mit einem besonderen Kaffee", heißt es in der...
Gourmetfestivals gibt es viele in Deutschland. Nur wenige von ihnen haben jedoch...
In der digitalen Kommunikation nehmen Newsletter im übertragenen Sinne die Position...
Die Entwicklung ist unaufhaltsam: Der Fachjournalist von morgen wird nicht mehr...
Autor: Silke Liebig-Braunholz · 4. Juli 2016 Viele Jahre wurde über den Journalismus...
Silke und Steffi haben die Tage vor der Eröffnung der documenta 13 bereits genutzt, um...
Diese Region rund um Kassel strotzt nur so vor Natur und hochwertigen Rohprodukten. Sie ist geprägt von der Landwirtschaft, weshalb sich heute noch an vielen Ecken leidenschaftliche Kleinbauern, Köche und Gastronomen mit großen Ambitionen finden lassen. Alle leben sie die karge Ursprünglichkeit...
Die Entdeckung einer Rezeptsammlung vom Hofe des Prinzen Friedrich August III....
Special
Snack 2011
Magazin zum Branchenevent Snack 2011 mit meinen Beiträgen "Das Geschäft mit dem mobilen...
Artikel
Mehr Mut zur Fachkompetenz
In der medialen Wahrnehmung hat die seichte Unterhaltung längst die hintergründigen Formate verdrängt. Die Gewichtung scheint aus den Fugen zu geraten wenn Einschaltquoten und Auflagenzahlen die Inhalte bestimmen. Für Fachjournalisten ist es schwierig, ihre Kompetenzen zu vermarkten – denn sie...
Interview
Interview im Medium Magazin
Ein Interview mit mir über den Fachjournalismus in Deutschland wurde von Autorin Anne...
Special
Wohnsiegel
Konzeption & Realisierung sowie Redaktion des Magazins Wohnsiegel. Auftraggeber:...
