Nicole Nestler vom 26.09.2021
Wir behaupten ja: Kaum etwas beschreibt das österreichische Lebensgefühl besser als mit einem guten Glaserl (Spritz-) Wein und einer großen Brettljausn gemütlich beim Heurigen oder der Buschenschank zu sitzen. Damit auch ihr ganz bald wieder in diesen Genuss kommt, haben wir hier eine Liste unserer liebsten Heurigen im Burgenland für euch.
Hättet ihr gewusst, dass die Anfänge des Heurigen weit in die Geschichte unseres schönen Landes zurückgehen? Denn das Recht, dass Winzer*innen ihren Wein und andere selbst hergestellte Produkte ohne Lizenz ausschenken und servieren dürfen, gibt es bereits seit 1784 aufgrund einer Verordnung des damaligen Kaisers Joseph II. Zu Beginn wurden meist nur Brot und Nüsse neben dem Wein angeboten, weshalb es noch bis in die 1960er Jahre normal war, sein Essen zum Heurigen selbst mitzubringen. Heute kann davon keine Rede mehr sein, denn sehr viele Heurige und Buschenschanken sind neben ihrem fantastischen Wein auch für allerhand kulinarische Köstlichkeiten bekannt. So auch im Burgenland, wo uns neben aromatischen Weinen auch feurige Saucen und natürlich fantastische, oftmals für die pannonische Region typische, Speisen erwarten!
Wir starten unsere Heurigen-Tour im Burgenland inmitten der wunderschönen Altstadt von Rust am Neusiedler See. In einem aus dem 18. Jahrhundert stammenden Bürgerhaus ist der Buschenschank Schandl beheimatet, den Barbara Schandl mit Unterstützung ihrer Mutter Ursula führt. In puncto Speisen erwarten euch Köstlichkeiten der pannonischen Küche, mit saisonalen Produkten aus der Region und stets frisch zubereitet. Hausgemachte Aufstriche treffen auf mariniertes Gemüse sowie Klassiker aus der Wiener und ungarischen Küche. Tipp: Unbedingt die Somlauer Nockerl probieren! Die ungarische Süßspeise zergeht einem förmlich auf der Zunge - ihr werdet es lieben! Weinliebhaber*innen kommen hier natürlich auch auf ihre Kosten. Denn das dazu gehörige Weingut befindet sich bereits seit 1741 im Familienbesitz und bietet reichlich Auswahl aus Weiß-, Rot- und Süßweinen sowie Winzersekten.
Hauptstraße 20, 7071 Rust
Geografisch gesehen bleiben wir in der Nähe des Neusiedler Sees. Kulinarisch gesehen, geht's jetzt allerdings weit weg von Weinbau und Co. Denn in Purbach beim See erwartet uns eine echte Weltneuheit: Der Ripperlkeller ist nämlich nicht nur ein uriges Restaurant, sondern zeitgleich auch der erste Saucenheurige der Welt! Der Fokus hier liegt, wie der Name schon sagt, auf den unter dem Markennamen „Capsup" selbst hergestellten Saucen. Diese werden unter Verwendung von eigens angebauten oder regionalen Zutaten rund um den Neusiedler See produziert. Weil Saucen alleine nicht glücklich (und satt) machen, gibt es natürlich auch allerhand kulinarische Highlights. Besonders bekannt ist der Ripperlkeller - Überraschung! - für seine ausgezeichneten Spareribs. Darüber hinaus gibt es aber auch jede Menge anderer Speisen sowie wochenweise Themenschwerpunkte im Angebot. Wer von den mitunter feurigen Saucen nicht genug bekommen kann, hat übrigens im zugehörigen Ab-Hof-Laden die Möglichkeit, sich einzudecken. Auch wenn der Ripperlkeller kein Heuriger im klassischen Sinne ist, lohnt sich ein Besuch allemal!
Historische Kellergasse 21k, 7083 Purbach am Neusiedler See
An der Grenze zu Niederösterreich, genauer gesagt in Leithaprodersdorf, liegt das Weingut Pluschkovits mit dazu gehörigem Heurigen. Mit größter Sorgfalt und in reiner Handarbeit produziert die Familie Pluschkovits ihre Weine - und das schmeckt man auch. Deshalb wird der Heurige gerne auch als „Geheimtipp am Leithaberg" bezeichnet. Mindestens genauso sehen lassen kann sich das kulinarische Angebot. Wann immer „ausg'steckt" ist, kann man sich beim Pluschkovits mit regionalen Spezialitäten und selbstgemachten Nachspeisen nach burgenländischer Tradition verwöhnen lassen. Doch die Familie Pluschkovits kann nicht nur Tradition, sondern auch Innovation: Seit kurzem wird nämlich auch Gin, angereichert mit Wein aus dem eigenen Weingut, produziert. Gin-Liebhaber*innen können auf der Karte zwischen „Gin Infused Blaufränkisch Rosé" und „Gin Infused Grüner Veltliner" wählen.
Schulgasse 11, 2443 Leithaprodersdorf
In Trausdorf im Bezirk Eisenstadt-Umgebung befindet sich einer der bekanntesten Heurigen im Burgenland: Beim Oleander Heurigen hat man sich voll und ganz der Romantik verschrieben. Ob unter den Laterndl-Arkaden, im Rosenhof oder auf der Oleanderterrasse - die Atmosphäre ist einfach etwas ganz Besonderes. Nicht umsonst ist der Heurige auch eine beliebte Hochzeitslocation. Hinzu kommen köstliche traditionelle Speisen und die besten Weine des Burgenlandes. Absolutes Küchen-Highlight: Der „Hahn im Korb" (steirisches Backhendl) ist zurecht eine der beliebtesten Speisen. Auch ein Besuch zur beginnenden Kürbis-Zeit ist sehr empfehlenswert! Übrigens: Wer von all der Romantik und dem fabelhaften Essen beschwingt gar nicht nach Hause will, hat außerdem die Möglichkeit eines der zugehörigen Romantik-Zimmer im Cottage-Stil zu beziehen!
Flugplatzstraße 7, 7061 Trausdorf
In Pöttelsdorf im Bezirk Mattersburg befindet sich mit dem Heurigen Stegschandl ein echter Kulinarik-Geheimtipp. 1995 von Gabi und Thomas Schandl eröffnet, ist der Heurige mittlerweile weit über die Grenzen des Bezirks hinaus bekannt. Und das nicht ohne Grund: Ein herrlicher Gastgarten und der rustikale Stadl gepaart mit regionalen, hausgemachten Schmankerln und hochwertigen Weinen vom Familienweingut sorgen dafür, dass man sich als Gast hier rundum wohlfühlt. Unser Favorit auf der Speisekarte ist der StegschandlBurger: Bauernweckerl trifft auf warmen Surbraten, Schmelzkäse, Zwiebelringe und Co. Für Vegetarier*innen gibt's „Grumbianauflauf" (Erdäpfelauflauf) oder „GreanzeigTot" (Gemüselaibchen).
Bachzeile 1, 7023 Pöttelsdorf
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