Zu Mittag wuselt es im Schmankerl: Gemurmel erfüllt die zwei hellen, freundlichen Räume mit den 60 Sitzplätzen – und das Geklapper von Besteck. „Es wirkt zwar nicht sehr nobel, aber so gut und günstig kannst du daheim gar nicht kochen“, sagt Rudi Humer. Humer ist einer, der fast täglich im Schmankerl in Salzburg-Schallmoos vorbeischaut. Oft auf dem Weg zur Arbeit. Oft einfach so. Dabei ist das Schmankerl nicht nur ein gefragtes Restaurant, sondern auch ein soziales Projekt: Langzeitarbeitslose werden hier zurück auf den ersten Arbeitsmarkt begleitet.