INTERVIEW - Das erste Lokal ihrer jüngsten Marke «Più» konnte die Bindella-Gruppe
erfolgreich im Markt positionieren – nun folgt der zweite Betrieb im Herbst
in Zürich-West. Der Più-Entwickler Rudi Bindella jr. über richtige Stand-
orte, gute Inspirationsquellen und die Zukunft der bedienten Gastronomie.