Das Neuburger-Vater-Sohn-Duo hat mehr als 5.000 Versuche gebraucht, bis es erste Fleischalternativen
aus Pilzen auf den Markt brachte. Damals ernteten die beiden Verwunderung – und heute? Sind die Produkte keine Exoten mehr im Kühlregal.
Susanne Lehrner
Wien
Feature