Sie sehen nicht nur schön aus, sie schmecken auch gut: Lupinen wachsen bei uns in Deutschland und könnten eine gute Alternative zu Sojabohnen sein. Denn der Anbau und Transport von Sojabohnen ist oft nicht so umweltfreundlich.
Sie stehen auf Feldern und leuchten in den unterschiedlichsten Farben: Lila, gelb und rosa. Was viele nicht wissen, sie gehören zu den Hülsenfrüchten, die Samen sind essbar und enthalten bis zu 40 Prozent Eiweiß.