Das Geschäft mit Speiseeis wird dominiert von großen Konzernen und  Handelsmarkenherstellern. Doch in der Nische profitiert der Handel von handwerklich erzeugter Eiscreme aus der Eisdiele oder direkt vom Bauernhof. 

Erschienen in der Lebensmittel Zeitung Nummer 14/2023 vom 6. April 2023, zu finden unter https://www.dfv-archiv.de/

Foto: Griesel's Milchhof