Waldmeister-Frischkäse-Torte

Die Waldmeister-Frischkäse-Torte ist eine sehr leckere Torte und im Sommer sehr erfrischend. Zutaten für den Boden der Waldmeister-Frischkäse-Torte 50g Mehl 50 g Speisestärke 3 Eier 50g Zucker   Zutaten für die Füllung 1 Tüte Wackelpudding-Pulver Waldmeister-Geschmack 250 ml Wasser 50g Zucker 200g Doppelrahm-Frischkäse 100g Zucker bzw. Vanillezucker 2 EL Zitronensaft 400g Schlagsahne 1 Tüte Sofortgelatine   Zum Garnieren   Obst, wie z. B. Melonenkügelchen, Blaubeeren oder Erdbeeren Zuckerstreußel   Zubereitung Trenne die Eier und Schlage das Eiweiß steif Verrühre das Eigelb mit den 50g Zucker, bis alles hellgelb schaumig ist Hebe das Eiweiß unter das Eigelb Siebe das Mehl auf die Masse und hebe es vorsichtig unter Gebe den Biskuit in eine ausgefettete Springform und backe ihn ca. 20 Minuten bei 180°C Wenn der Boden abgekühlt ist, schneide ihn einmal wagerecht durch Verrühre das Waldmeister-Pulver mit 125 ml Wasser und lasse es ca. 10 Minuten quellen Füge den Zucker und weitere 125 ml Wasser hinzu und koche alles auf Stelle die Götterspeise anschließend kalt Verrühre in der Zeit den Frischkäse mit dem Zucker, Vanille-Zucker und dem Zitronensaft Schlage die Sahne Steif Wenn die Götterspeise nicht mehr warm ist, hebe die Frischkäsemasse darunter Dann hebe die Sahne darunter  Rühre zuletzt die Sofort-Gelatine hinein Lege einen Tortenring um die Torte Stelle 1/4 der Creme in einer extra Schüssel in den Kühlschrank Verteile die hälfte der Creme auf die erste Hälfte vom gebackenen Boden.  Lege den zweiten Bodenteil obenauf und verteile die restliche Creme darauf Stelle die Torte in den Kühlschrank Wenn sie fest geworden ist, entferne den Tortenring  Verteile die beiseite gestellte Creme an der Torte außenrum Durchziehe die Sahne mit einer Gabel Stelle die Torte erneut bis zum Servieren in den Kühlschrank Vor dem servieren dekoriere die Torte mit Zuckerstreußel und Obst Servieren und Guten Appetit!

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