Wiebke Wellnitz 20.02.2021 | Stand 19.02.2021, 18:49 Uhr

Bad Oeynhausen. Vegetarische und vegane Burger Patties, Mortadella oder Fleischsalat - mittlerweile finden sich fast in jedem Kühlregal neben den herkömmlichen Wurst- und Fleischwaren auch die fleischlosen Alternativen. Das ist erst einmal ein gutes Zeichen, denn es zeigt, was der diesjährige "Fleischatlas" auch mit Zahlen belegen kann: Immer mehr Menschen in Deutschland entscheiden sich dafür, weniger Fleisch zu essen. Doch die Fleischalternativen sind nicht grundsätzlich gesünder, mahnt Meike Hoffmann, Ernährungsberaterin in der Klinik am Rosengarten in Bad Oeynhausen...