In großen Schritten kündigt sich der Advent an. Es ist die Zeit von langen Winterabenden, die Zeit, von Festlichkeiten, die Zeit, des ausgiebigen und mehrgängigen gemeinsamen Essens.

Dass das Zubereiten eines "festlichen Menüs", etwa eines 5-Gänge-Menüs, gar nicht so schwer ist, zeigten am 22. Oktober, Claus Fischer und Dirk Schneck im Sterne Kochclub Deutschland. Zusammen mit den 18 Kursteilnehmern zauberten die beiden Offenbacher Köche am in der Bert Brecht Straße 4, Offenbach, ein köstliches 5-Gänge-Menü.

Als erste von drei Vorspeisen wurde "Feldsalat in Tränen der Kleopatra an Fächern von gebratener Barbarie-Entenbrust" serviert, gefolgt von einem "Ragout von Seeteufel, Scampi und Jakobsmuscheln" (zweite Vorspeise) und einer neutralisierenden "Klaren Steinpilzessenz mit Wildklößchen und Lauchstreifen" (dritten Vorspeise). Zum Hauptgang wurde Kalbfilet mit Morchelrahmsauce, Macairekartoffeln und Spitzkohlgemüse gereicht.

Das Dessert, die Krönung des Abends, haben wir nicht ausgelassen - wird aber hier noch nicht verraten. Wer nachfragt, wird belohnt. Abonnieren Sie einfach unseren Newsfeed (rechts) oder senden Sie eine E-Mail mit dem Betreff " Dessert Festliches Menü " an info@skd-info.de. Per Mail erfahren Sie dann alles weitere.