Ab ins Rampenlicht: Ricotta ist ein Multitalent und ein Mittel für weniger Food Waste. Zu Besuch in der Caseificio Töira in Olivone TI, die dem Frischkäse den roten Teppich ausrollt.
Sabrina Glanzmann
Fachjournalistin Gastronomie/Food - Hotellerie - Tourismus, Bern
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