Von nah statt fern: Ingwer und Kurkuma gibt es auch aus der Schweiz! Biobauer Stephan...

Ganze Tiere zu verarbeiten, ist in der Gastronomie das Gebot der Stunde. Unter dem...

Hecht aus dem Genfersee statt Langustinen aus Südafrika: Stéphane Décotterd verzichtet...

«Wine & Dine» war gestern: Cocktails haben sich zur valablen Alternative als...

Ab ins Rampenlicht: Ricotta ist ein Multitalent und ein Mittel für weniger Food Waste....

Shrubs sind essiggesäuerte Sirupe aus Früchten oder Gemüsen, die experimentierfreudige...

Klare Positionierung, authentische Umsetzung und innovative Ideen: Das Restaurant...

PORTRÄT - Simon Apothéloz gehört in der Schweiz zu den talentiertesten Köchen seiner...

Zu Besuch im «Aux Trois Amis» in Schernelz BE: Mit ganz eigenem Stil bringen die jungen...

Sorgenkind Landgastronomie: In kleinen Gemeinden auf dem Land schliessen immer mehr...

PORTRÄT - Eelke Plasmeijer und Ray Adriansyah sind in ihrem preisgekrönten Locavore auf...

PORTRÄT - Schubladisierungen mag sie nicht, Konventionelles sucht sie nicht, Klischees...

Es müssen nicht immer Trauben sein: So werden Weine aus Früchten, Beeren oder Kräutern...

Die Parahotellerie generiert schweizweit immer mehr Logiernächte und zieht ein anderes...

Festtagszeit ist Schokoladenzeit. Und heute gehört dazu auch Rohschokolade aus...

Relais & Châteaux' weltweites Netzwerk an Chefköchen ist unique, ein nachhal-...

Sie verzaubern ihre Gäste mit ihrem ganz eigenen Stil – nicht nur zum Essen. Zu Besuch...

Das Vallée de Joux im Waadtländer Jura bezaubert mit einer Vielzahl an...

Einst sollten sie Reisenden das Land schmackhaft machen, heute sind sie Kultobjekte mit...

Erst Sitzung, dann Sightseeing: Immer mehr Geschäftsreisende verlängern ihren...

Das Museum Haarundkamm in Mümliswil SO widmet sich mit Haut und Haaren der...

Werden Lebensmittel korrekt gelagert, bleiben sie länger geniessbar und Food Waste...

Hier spielt die Musik! Im Museum für Musikautomaten in Seewen SO wird jahrhundertealte...

INTERVIEW - Das erste Lokal ihrer jüngsten Marke «Più» konnte die Bindella-Gruppe ...

Selbst verpackte Geschenke machen besonders viel Freude – doppelt so schön werden die...

Das Restaurant Dentenberg oberhalb von Worb BE ist seit über 150 Jahren in...

PORTRÄT - Ihre grosse Reiseleidenschaft führt Laila Grillo regelmässig zu fremden Orte...

Mit Sebastian Rösch wirkt im Zürcher Restaurant Mesa seit Januar 2017 ein junger...

Eine neue Benchmarkstudie des Walliser Tourismus Observatoriums zeigt: Im...