Ganze Tiere zu verarbeiten, ist in der Gastronomie das Gebot der Stunde. Unter dem...

Hecht aus dem Genfersee statt Langustinen aus Südafrika: Stéphane Décotterd verzichtet...

Zu Besuch im «Aux Trois Amis» in Schernelz BE: Mit ganz eigenem Stil bringen die jungen...

«Wine & Dine» war gestern: Cocktails haben sich zur valablen Alternative als...

Shrubs sind essiggesäuerte Sirupe aus Früchten oder Gemüsen, die experimentierfreudige...

PORTRÄT - Simon Apothéloz gehört in der Schweiz zu den talentiertesten Köchen seiner...

Die Aarefähre zwischen Wolfwil SO und Wynau BE verbindet nicht nur zwei Kantone,...

Sorgenkind Landgastronomie: In kleinen Gemeinden auf dem Land schliessen immer mehr...

Im stattlichen Herrenhaus La Noyère in Mont-sur-Rolle VD vereint Anne-Catherine...

PORTRÄT - Eelke Plasmeijer und Ray Adriansyah sind in ihrem preisgekrönten Locavore auf...

Die einzige Schweizer Regenschirmfabrik mit eigener Produktion steht in Uznach SG. Dort...

PORTRÄT - Schubladisierungen mag sie nicht, Konventionelles sucht sie nicht, Klischees...

Die Parahotellerie generiert schweizweit immer mehr Logiernächte und zieht ein anderes...

Relais & Châteaux' weltweites Netzwerk an Chefköchen ist unique, ein nachhal-...

Es müssen nicht immer Trauben sein: So werden Weine aus Früchten, Beeren oder Kräutern...

Sie verzaubern ihre Gäste mit ihrem ganz eigenen Stil – nicht nur zum Essen. Zu Besuch...

Das Vallée de Joux im Waadtländer Jura bezaubert mit einer Vielzahl an...

Klare Positionierung, authentische Umsetzung und innovative Ideen: Das Restaurant...

Einst sollten sie Reisenden das Land schmackhaft machen, heute sind sie Kultobjekte mit...

Erst Sitzung, dann Sightseeing: Immer mehr Geschäftsreisende verlängern ihren...

Das Museum Haarundkamm in Mümliswil SO widmet sich mit Haut und Haaren der...

Werden Lebensmittel korrekt gelagert, bleiben sie länger geniessbar und Food Waste...

Hier spielt die Musik! Im Museum für Musikautomaten in Seewen SO wird jahrhundertealte...

INTERVIEW - Das erste Lokal ihrer jüngsten Marke «Più» konnte die Bindella-Gruppe ...

Festtagszeit ist Schokoladenzeit. Und heute gehört dazu auch Rohschokolade aus...

Selbst verpackte Geschenke machen besonders viel Freude – doppelt so schön werden die...

Das Restaurant Dentenberg oberhalb von Worb BE ist seit über 150 Jahren in...

Intensiv im Geschmack, originell im Aussehen, spannend in der Aromatik: Alte und rare...

PORTRÄT - Ihre grosse Reiseleidenschaft führt Laila Grillo regelmässig zu fremden Orte...