Festtagszeit ist Schokoladenzeit. Und heute gehört dazu auch Rohschokolade aus ungerösteten, bei niedrigen Temperaturen verarbeiteten Kakaobohnen. Die Spezialität hat es nicht nur geschmacklich in sich.
Sabrina Glanzmann
Fachjournalistin Gastronomie/Food - Hotellerie - Tourismus, Bern
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