Sabrina Glanzmann

Fachjournalistin Gastronomie/Food - Hotellerie - Tourismus, Bern

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Artikel

Ein Koch mit tierisch Bock auf vegan

Mit Sebastian Rösch wirkt im Zürcher Restaurant Mesa seit Januar 2017
ein junger Küchenchef, der zu den vielversprechendsten Talenten in
der hiesigen Spitzengastronomie gehört. In der Limmatstadt setzt er mit
seinem Gourmetmenü ganz ohne tierische Produkte neue Massstäbe –
das freut nicht nur die Veganer unter seinen Gästen.