Der Römer Gabriele Bonci ist einer der bekanntesten Pizzabäcker Italiens. Seine Backkurse sind bei Profis und Amateuren begehrt, denn auch im Mutterland der Pizza wissen längst nicht alle, wie eine richtig gute Pizza geht. Ein Erfahrungsbericht.
Nathalie Kopsa
Fachjournalistin
Reportage