Du hast keine Lust mehr, jeden Tag im Sommer Salat zu essen? Wir auch nicht! So gerne wir das buntgemischte Blätterzeug auch haben - wir brauchen dennoch Abwechslung. Deswegen haben wir hier 5 leckere Gerichte für dich, die ebenfalls sommerlich leicht sind und mindestens genauso gut schmecken wie Salat!

1) Summer Rolls

Das leckere, asiatisch-angehauchte Gericht ist perfekt für den Sommer - Erfrischend, leicht zu verdauen und man kann es super vorbereiten und transportieren! Ein genaue Anleitung inklusive leckerem Erdnussdip, findet ihr hier: Summer Rolls Rezept

Was ihr in das Reispapier hineinfüllt, ist natürlich euch überlassen und kann nach Lust und Laune bunt gemischt werden. Als kleine Inspiration, so könnten eure Summer Rolls aussehen:

Ps. Wenn sie beim ersten Versuch noch nicht so "instagramable" aussehen, nicht aufgeben! Das richtige einrollen bedarf ein wenig Übung.

2) Tomatensuppe

Zugegeben: Das aufregendste Gericht ist Tomatensuppe nicht. Aber wenn wir darüber nachdenken, essen wir sie trotzdem ziemlich selten - Und das obwohl sie sowohl kalt als auch warm so gut schmeckt! Wie sie besonders lecker wird, könnt ihr hier nachlesen: Tomatensuppe Rezept

3) Couscous-Everything

Superschnell zubereitet und sättigend - Couscous ist einer unserer Favoriten! Egal ob als Risotto, in Laibchen-Form, in Paprika gefüllt oder mit Gemüse. Couscous ist eine willkommene Abwechslung zu Nudeln, Reis und co.

Wie wir das Getreide am liebsten kombinieren, könnt ihr hier nachlesen.

4) Poke-Bowls

Wer Fan von Sushi ist, wird Poke-Bowls lieben. Wer kein Fan von Sushi ist, wird sie ebenfalls lieben! So bunt und abwechslungsreich wie man das leckere hawaiianische Gericht zubereiten kann, ist für jeden was dabei.

Grundsätzlich werden Poke-Bowls immer aus folgenden Teilen zusammengesetzt:

- Basis (zB.: Sushi-Reis, Wildreis oder Zoodles)

- Eiweiß (zB.: Tofu oder Lachs)

- Gesunde Fette (zB.: Thunfisch oder Avocado)

- Gemüse (zB.: Gurke, Mais, Edamame, Zwiebeln)

- Toppings (zB.: geröstete Erdnüsse, Sesam)

- Dressing (zB.: Wasabi, Erdnuss, Sesam Flavor)

5) (Gemüse)-Quiche

Das leckere Gericht aus der französischen Küche überzeugt danke seiner Leichtigkeit besonders im Sommer. Aus wenigen Zutaten bestehend sind Quiches in wenigen Minuten zubereitet und überzeugen uns nicht nur mit ihrem hübschen Aussehen, sondern auch wegen des sommerlichen Geschmacks.

Dank der Form könnte man beim Essen sogar fast denken, man würde gerade in ein Stück Torte beißen - Was will man mehr?

Die erfrischendste Torte: Italienische Zitronentarte Der perfekte Mix aus süß und würzig: Bulgur-Marillen-Kräutersalat Lust auf Nudeln, aber viel zu heiß dafür? Vietnamesischer Glasnudelsalat!

Und falls du jetzt auf den Geschmack gekommen bist, findest du hier weitere leichte Rezepte für den Sommer:

Proteinreich, glutenfrei und selbstgemacht! Tortillas aus roten Linsen.

No carbs - Leckere Zucchini-Pizza mit Tomaten & Kresse