Angefangen hat es mit Pionieren, jetzt machen die Discounter das große Geschäft. Seit Corona boomt der Markt so richtig.

Als Pit Weber 13 ist, wird er zum Vegetarier. Es ist das Jahr 1998 und diese Entscheidung noch etwas ziemlich Außergewöhnliches.

Inzwischen verzichten mindestens vier Prozent der Menschen in Luxemburg auf Fleisch. In der letzten Studie von TNS Ilres gaben zwei Prozent der Befragten an, sich vegetarisch zu ernähren, weitere zwei Prozent vegan und 18 Prozent bezeichneten sich als Flexitarier. Die Zahlen stammen von 2018 und aller Wahrscheinlichkeit nach sind es heute wesentlich mehr. Wie so oft steckt auch hier die Corona-Krise dahinter. So hat sich der Anteil der Vegetarier in Deutschland im Jahr 2020 verdoppelt, wie der Ernährungsreport 2021 zeigt.

Dahinter steht ein boomender Markt. Eine Studie von ProVeg International hat ergeben, dass der vegane Markt in Europa in nur zwei Jahren um 49 Prozent gewachsen ist und einen Gesamtumsatz von 3,6 Milliarden Euro erreicht hat. Tendenz steigend. Es wird erwartet, dass vegane Fleisch- und Milchprodukte in Europa bis 2025 ein Volumen von 7,5 Milliarden Euro erreichen.

Anlass genug für das „Luxemburger Wort“ sich am internationalen Umarme-einen-Vegetarier-Tag einmal dem Angebot in Luxemburg zu widmen. Wie hat sich der Markt hier entwickelt? (...)