Pizza vom Notar: Bella Napoli

„Gut, zehn Minuten bitte!“ Seit 25 Jahren machen diese fünf Worte Menschen glücklich. Und das, wo die doch aus einer so unscheinbar weißen, einsam am Straßenrand stehenden Bude kommen. Aber „dont’t judge a book by it’s cover“ ist nicht nur eine weise britische Redewendung, sondern nachgerade manifestiert in eben dieser Bude, auf der weithin sichtbar in bunten Lettern „Pizza Bella Napoli“ prangt. Ein Besuch hinter den Kulissen von „Ronny“, dem Pizzabäcker.

Der überhaupt nie den Plan hatte, ein solcher zu werden. Ganz im Gegenteil. 1965 in Indien geboren, kommt der Mann, der eigentlich Purshottam Lal heißt, 1986 nach Deutschland. Um hier zu erfahren, dass es zwar schön und gut sei, eine anspruchsvolle Ausbildung zum Notar genossen zu haben, die ihm aber schlichtweg nicht anerkannt wird. „Zurück wollte ich nicht, die Ausbildung nochmal machen aber auch nicht, schon allein des Geldes wegen“, erzählt der Mann, den ungefähr der ganze Osten Nürnbergs nur als „Ronny“ kennt und der nicht ganz unschuldig daran sein dürfte, dass die Bezeichnung „Speckgürtel“ für eben jenen Bezirk unter einem ganz anderen Licht erscheint. Purshottam Lal sucht sich also einen Job, lernt Pizzabäcker und Deutsch und beschließt 1989, sich mit einer eigenen Bude selbstständig zu machen. Dass er heute, 25 Jahre später, immer noch hier steht, tagein, tagaus, unermüdlich und seine Kundschaft stets mit bester Laune empfangend, hat einen einfachen Grund: „Ich mache das, weil mein Herz dranhängt, weil ich großen Spaß mit meiner Arbeit habe und es mich freut, dass meine Kunden immer wieder kommen.“ Unter denen, weiß der 49-Jährige zu berichten, finden sich allerhand illustre Personen, „die ich oft gar nicht erkenne, aber andere zufällig Anwesende machen dann große Augen und erzählen mir, wer das grade war.“ Hiesige Fußball-Helden sind dabei, Trainer wie Spieler, Immobilienmogule und landesweit bekannte Politiker, erzählt Purshottam Lal und zeigt fröhlich Beweisbilder. Mittlerweile versorgt der Notar auf Abwegen Kundschaft in dritter Generation, hat Kinder heranwachsen und Eltern älter werden sehen. Warum das so ist, der Strom nie abbricht, er trotz zwischenzeitlich vieler anderer Restaurants und Pizzabuden immer noch hier ist? „Ich habe noch nie aufhören, noch nie hier weggehen wollen“, sagt er, und dass das hier „mein erstes Zuhause“ ist, von dem er in 25 Jahren nur zehn Wochen Urlaub genommen hat, weil „wenn ich mal nicht da bin, dann fragen die Leute sofort nach mir.“ Der längst zum Familienbetrieb gewordene Imbiss, in dem neben Gattin Rita (44) auch die Söhne Rahul (16) und, ja, der heißt dann wirklich so, Ronny (24) mithelfen, und aus dessen Saat zahlreiche andere über die Region verteilte Buden erwachsen sind, setzt auf gleichbleibende Qualität, und darauf, alles selber zu machen. Auf akkurat eingerichteten acht Quadratmetern werden täglich allein um die 20 Kilogramm Teig hergestellt, auf 20 bis 32x48 cm wunschgemäß belegt, Tiramisu und Salate frisch gemacht – keine Haute Cuisine, natürlich nicht. Aber so, dass Werbung nicht nötig ist, nie nötig war, weil „Mundpropaganda eh die beste Reklame für mich ist“ und das bestens läuft. A propos laufen: Hat er denn nie bereut, das mit dem Notar nicht nochmal versucht zu haben? „Nö“, lacht Purshottam Lal und klatscht höchst zufrieden in die mehligen Hände. „Ist doch einwandfrei gelaufen.“

Pizza Bella Napoli, Laufamholzstraße 122a, Nürnberg, ÖZ Mo-So 11-22 Uhr, Tel. 0911 / 542583 oder 544656