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Las papas nativas están echando raíces - Colombia
Campesinos, chefs y líderes locales están haciendo esfuerzos por recuperar las variedades endémicas de papa colombiana. Su riqueza fue relegada en el olvido por las dinámicas de mercado. Ahora, sus cualidades nutritivas y su mayor resistencia a las plagas están impulsando su rescate.
