Tofu gilt als Wahrzeichen der Vegetarier. Nicht zuletzt deswegen stößt das Sojaerzeugnis auf viel Kritik. Werden regionale Tofureien das ändern können? Ein Besuch bei der Berliner Tofu-Manufaktur der TofuTussis.
Tasnim Rödder
Berlin
Feature
Tofu gilt als Wahrzeichen der Vegetarier. Nicht zuletzt deswegen stößt das Sojaerzeugnis auf viel Kritik. Werden regionale Tofureien das ändern können? Ein Besuch bei der Berliner Tofu-Manufaktur der TofuTussis.