Gründe fürs Gründen gibt es viele – doch wie leicht wird es Jungunternehmern und Start-ups in Österreich gemacht, einen eigenen Betrieb auf die Beine zu stellen?
Constantin Simon war als Model auf internationalen Laufstegen zu sehen – und entdeckte in Australien Low-Carb-Bier. Schon war die Idee geboren, auch in Österreich innovative Biere auf den Markt zu bringen. 2013 wurde die Nixe Brau GmbH gegründet, die inzwischen neben dem Nixe-Bier mit 75 % weniger Kohlenhydraten bei vollem Alkoholgehalt bereits das zweite Produkt auf den Markt gebracht hat: den Nixe-Radler.
Leicht wird es innovativen Start-ups hierzulande aber nicht gemacht. Bürokratische Hürden lauern überall. Denn anders als etwa in Australien oder der Schweiz gibt es für Low-Carb-Bier noch keine eigene Kategorie nach dem Lebensmittelkodex. „Es ist ein Graubereich, wie bei vielen Innovationen. Der Versuch, offizielle Informationen zu unseren Produkten zu bekommen, war nicht ganz leicht“, sagt Simon.
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Constantin Simon war als Model auf internationalen Laufstegen zu sehen – und entdeckte in Australien Low-Carb-Bier. Schon war die Idee geboren, auch in Österreich innovative Biere auf den Markt zu bringen. 2013 wurde die Nixe Brau GmbH gegründet, die inzwischen neben dem Nixe-Bier mit 75 % weniger Kohlenhydraten bei vollem Alkoholgehalt bereits das zweite Produkt auf den Markt gebracht hat: den Nixe-Radler.
Leicht wird es innovativen Start-ups hierzulande aber nicht gemacht. Bürokratische Hürden lauern überall. Denn anders als etwa in Australien oder der Schweiz gibt es für Low-Carb-Bier noch keine eigene Kategorie nach dem Lebensmittelkodex. „Es ist ein Graubereich, wie bei vielen Innovationen. Der Versuch, offizielle Informationen zu unseren Produkten zu bekommen, war nicht ganz leicht“, sagt Simon.
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