Diese Region rund um Kassel strotzt nur so vor Natur und hochwertigen Rohprodukten. Sie ist geprägt von der Landwirtschaft, weshalb sich heute noch an vielen Ecken leidenschaftliche Kleinbauern, Köche und Gastronomen mit großen Ambitionen finden lassen. Alle leben sie die karge Ursprünglichkeit und pflegen das Traditionsbewusstsein, und dennoch traut man sich nicht zu, eine Genussregion zu sein. Dabei hat Nordhessen das Zeug dazu! Da ist sich unsere Autorin Silke Liebig-Braunholz ganz sicher.
Silke Liebig-Braunholz
Hamburg
Feature