Mit der Ankunft des ersten Matjes-Fasses am Hamburger Fischmarkt wurde jetzt auch deutschlandweit die Saison für alle Liebhaber der niederländischen Spezialität eingeläutet. Was ist eigentlich das Besondere an der Heringsspezialität? Wie entsteht sie und was unterscheidet echten von falschem Matjes? Und: Welche neuen und leckeren Rezepte gibt es? Zu Gast bei Moderatorin Kerstin Michaelis ist der Fernsehkoch und Matjes-Experte Ole Plogstedt vom Hamburger Restaurant Olsen sowie Michael Düsterfeld von der Fischmanufaktur Deutsche See.
Original
Kerstin Michaelis
Hamburg
Presentation