Eine Frau bleibt standhaft in ihrem Leben und entsagt dem Alkohol. Die andere Frau tauschte ihre Karriere für ein selbst bestimmtes Leben ein. Und die dritte Frau schenkt Menschen weiterhin ayurvedische Gaumen-Höhenflüge - nun in ihrem eigenen Café-Restaurant in der Apostelstrasse 29-31 in Wien. Nein. Die drei Mädels sind nicht untereinander befreundet. Die beiden über die ich erzähle, kennen mich, und ich kennen sie.
Was alle drei Frauen dennoch miteinander verbindet? Sie glauben an sich selbst und an ihre eigene Fähigkeit, Dinge nicht nur zu benennen, sondern vor allem andere Menschen in ihren Bann zu ziehen!
Damals verkroch ich mich ins schöne Flims nahe der Cauma- und Cresta-Seen im rätoromanischen Schweizer Kanton Graubünden und vertraute mich dem bemerkenswerten Las Dunschalas Team an, das unter der Leitung der Psychiaterin und Psychotherapeutin Dr. med. Therese Augsburger mit Praxis in Zürich, profund und professionell Frauen und Männer durch anstehende Lebens-Prozesse begleitet. Das hohe Erfolgs-Geheimnis der "Las Dunschalas Kuren" ist ein ausgesuchtes Spektrum von Körpertherapien wie Ayurveda, Caranio-Sacral-Therapie und Osteopathie in Verbindung mit Diät, Bewegung, Meditation und Psychotherapie.
Damals verriet mir Uli: „Nächstes Jahr schreibe ich mein erstes Kochbuch über ayurvedische Rezepte." Es heisst: „Das spirituelle Küchen-ABC oder Wie die Liebe ins Essen kommt". Als sie mich jetzt bat, ihre Facebook-Seite Uli's Veganeria mit „gefällt mir" zu markieren, suchte ich spontan die Fotos raus, die ich während meines Kur-Aufenthaltes täglich im Flimser Casa Las Caglias-Haus machte.
Uli Seidler's einzigartig farbenfrohe, wohlduftende und -schmeckende Küche zum Frühstück, Mittag- und Abendessen erstrahlten nicht nur meine Augen und beseelten meinen Magen, sondern reinigten vor allem meinen Kopf, Geist und Seele. Vieler ihrer veganen Koch-Tipps lasse ich seit dem in meiner Küche walten.
So beginne ich morgens beispielsweise den Tag mit einem heissen Glas Wasser. Wenn mir das zu fade erscheint, füge ich einfach frisch gepressten Zitronensaft hinzu. Erst nach einem ausgiebigen Guten-Morgen-lieber-Tag-Strand-Spaziergang am Camel Beach in Bodrum-Kargı mit meinem wilden Hund Gümüş und Katzen-Zulauf Ginger erlaube ich mir ein kleines Frühstück mit selbst gekochtem Hirse-, Buchweizen-, oder Grießbrei. Dazu gibt es frisch gekochte Apfel- oder Birnen-Scheiben, Dörr-Pflaumen oder Aprikosen mit frischer Zimtstange. Abgerundet werden diese Gaumenfreuden mit bunten Nüssen und Kokosflocken. Mag für viele fade klingen, aber ich verrate Euch gern: Nach einer Woche rockt dein Körper auf einzigartige Weise neue Möglichkeiten des Seins.
Ja. Die Uli, die weiss viel wenn es um Ayurvedische Kochkunst geht. Wer sich in ihrem Restaurant vegan bekochen lässt, kommt vielleicht wie ich einst schnell auf den Geschmack und möchte mehr darüber lernen. Frage Uli. Ab sofort bietet sie auch regelmässige vegane Kochkurse an.
Ab den 4. Januar 2016 titelt Uli auf ihrer Wochen-Menü-Karte in ihrem eigenen Café-Restaurant Uli's Veganeria: Wir alle - ob Frau, ob Mann
Und die Moral von dieser Geschichte? Egal, wie es dir gerade geht. Egal, wo du gerade im Leben stehst. Egal, was dich gerade treibt: Denke nicht so viel nach, sondern mach den ersten Schritt und neue Türen öffnen sich - für jeden von uns. In diesem Sinne wünsche ich all' meinen Leserinnen und Lesern, Freundinnen und Freunden überall auf dieser Welt ein fröhliches 2016 voller Tatendrang und Lebenshunger, Reisefieber und kulinarischen Entdeckungsreisen - vielleicht ja in Wien in Uli's Veganeria.