Mittwochmorgen beim Bäcker Grobe in Dortmund. Ein Lieferwagen der Dortmunder Tafel fährt vor. Kiste um Kiste packen zwei Mitarbeiter in den Wagen. 200 insgesamt. Die Kisten haben nur einen einzigen Inhalt: Brote und Brötchen, die am Vortag in einer der 55 Dortmunder Grobe-Filialen übrig geblieben sind. Die Kisten wiegen zusammen zwei Tonnen. Nur ein Teil dessen, was täglich in Dortmund an Backwaren an die Tafel gespendet wird. Und nur ein Bruchteil dessen, was täglich in Dortmund an Brot und Brötchen übrig bleibt. Tagtäglich backen Bäckereien mehr, als sie verkaufen können. Viel mehr. Wie viel die Bäckereien verschwenden, ist nicht genau bekannt. Klar ist aber: Was übrig bleibt, wird oft einfach weggeworfen.