Die einen mögen es malzig, die anderen herb. Anderen schmecken leicht süßliche Biere am besten. Bei der großen Auswahl an Biersorten ist für fast jedermanns Geschmack etwas dabei. Durch die vielen regionalen Brauereien, die alle noch ihre eigene Note einbringen, ist die Vielfalt riesig. Wir haben uns die bekanntesten Sorten einmal genauer angeschaut.
BockBockbier ist ein Starkbier mit circa 7% Alkohol. Das meist untergärige Bier - wobei es auch den obergärigen Weizenbock gibt - passt mit seinem vollmundigen Geschmack perfekt zu deftigen Speisen wie Braten und Lamm. Durch den maßvollen Einsatz von Bitterhopfen schmeckt Bockbier weniger bitter als etwa Pils oder Export.
WeizenWeizen, oder auch Weißbier, gehört zu den ältesten Biersorten der Welt. Das kommt daher, dass es zu Beginn der Brautradition noch keine Kühlanlagen gab. Brauen konnte man also nur mit obergäriger Hefe, die sich bei 20 Grad erst richtig gut entfaltet. Durch die Hefe wird das Bier trüb. Kristallweizen ist die gefilterte Variante. Auch alkoholfreie Weizenbiere sind mittlerweile überall erhältlich.
Das fruchtig-würzige Bier mit circa sechs Volumenprozent Alkohol schmeckt gut zu Salaten, Geflügel und Fisch. Besonders beliebt ist es übrigens in Bayern.
ExportWie das Exportbier zu seinem Namen kam, ist leicht erklärt: Es wurde in weiter entfernte Länder exportiert. Damit es dort auch noch genauso frisch schmeckt wie nach der Herstellung, war es unabdingbar, es haltbar zu machen. Deswegen wurde dem Bier mehr Alkohol und Hopfen zugeführt und mit 5,6 % ist es etwas stärker als beispielsweise helles oder dunkles Lagerbier.
Mit seinem starken, malzigen Geschmack passt es gut zu Fisch und Meeresfrüchten aber auch zu einem leichten Salat und mildem Käse.
HellesDas untergärige Lagerbier verdankt seinen Namen seinem Aussehen. Es ist blank gefiltert und erstrahlt dadurch in hellgelber Farbe.
Dadurch, dass es etwas weniger gehopft ist, schmeckt es angenehm leicht und süßlich und passt damit zu beinahe allen Gerichten. Das Helle ist das typische Biergartenbier und erfreut sich gerade in Bayern und Baden-Württemberg, aber auch im Ruhrgebiet, großer Beliebtheit.
DunklesDer kleine Bruder des hellen Lagerbiers wird mit dunklem Malz hergestellt. Das verleiht ihm nicht nur die dunkle Farbe, sondern auch das malzige, leicht süße Aroma. Damit schmeckt es hervorragend zu Braten und Eintopf, kann aber auch zur Nachspeise getrunken werden.
PilsPils oder auch Pilsner oder Pilsener stammt, wie der Name schon sagt, aus dem tschechischen Pilsen und wurden in seiner heutigen Form von einem bayerischen Braumeister kreiert. Mittlerweile wird es nahezu überall gebraut und getrunken und hat sich mit seinem herben, leicht bitteren Geschmack zum beliebtesten Bier der Deutschen gehamstert. Mit seinen maximal 4,8 % Alkohol gehört es zu den leichteren unter den Bieren und mundet gleichermaßen als Appetitanreger zur Vorspeise wie auch zu leichten Gerichten mit Fisch. Pils ist hierzulande das typische Feierabendbier.
„Generell gilt: Je höher der Alkoholgehalt, desto mehr Kalorien hat das Bier.", erklärt Daniela Krehl von der Verbraucherzentrale Bayern. Ein guter Durstlöscher sei ein alkoholfreies Bier.
Welches Bier ist ihr Favorit? Falls Sie sich noch nicht ganz sicher sind, schauen Sie doch einmal in unseren Filialen vorbei. Mit über 1700 Bieren haben wir für jede Region die richtige Auswahl - und bestimmt auch das richtige für Sie im Angebot!
Prost!
Ihr Netto-Blogger
Ähnliche Blog-Einträge