Im zweiten Teil unseres Obst- und Gemüselexikons geht es um die Gewürz- und Heilpflanze Ingwer. Die scharfe Knolle schmeckt nicht nur in Suppen, Currys und im Tee, sie hat auch medizinische Wirkung. Nicht umsonst wurde der Ingwer vom Verein NHV Theophrastus zur Heilpflanze des Jahres 2018 gekürt.
Eigenschaften: Das, was wir häufig als Ingwer bezeichnen, ist streng genommen der Ingwerwurzelstock. Neben der uns bekannten Wurzel besteht die aus Asien stammende Pflanze nämlich auch noch aus dicken Stängeln mit laubartigen Blättern und Blüten.
Die tropische Gewürzpflanze enthält ätherische Öle und Scharfstoffe, die nicht nur dafür sorgen, dass uns mollig warm wird. Auch Entzündungen, Erkältungen und Übelkeit, z.B. bei Reisekrankheit, können mit Ingwer behandelt werden.
: Frischer Ingwer sollte am besten im Kühlschrank aufbewahrt werden. Luftdicht verpackt hält er so mehrere Wochen. Schafft man es nicht rechtzeitig, sie zu verwenden, kann die Wurzel sogar eingefroren werden.
Verwendung: Besonders asiatischen Gerichten verleiht Ingwer das gewisse Etwas. Ob im Hähnchencurry, in der Fischpfanne oder in der asiatischen Kokossuppe mit Hühnchen, für die ideale Schärfe darf Ingwer hier nicht fehlen.
Auch bei Getränken kann man die Wurzel gut einsetzen. So basiert Ginger Ale - wie der Name schon sagt - auf Ingwer, womit sich leckere Cocktails zaubern lassen. Im Tee ist die Heilpflanze nicht nur zur Erkältungszeit nicht zu verachten.
Sie sehen, Ingwer darf in keiner Küche fehlen! Umso mehr freut es uns, dass unser BioBio Ingwer es zum besten Produkt des Jahres 2017 - 2018 geschafft hat. Durch seine Produktkennzeichnung via Smart Branding kann auf eine zusätzliche Verpackung verzichtet werden. Allein dadurch sparen wir ganze 43 Tonnen Abfall. Toll, oder?
Haben Sie unseren BioBio Ingwer schon probiert? Nein? Dann schauen Sie doch einmal in einer unserer Filialen vorbei!
Ihr Netto-Blogger
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