Lebensmitteleinzelhändler, die zum Start ins neue Jahr gute Vorsätze mit entsprechenden Umsätzen verbinden wollen, denen bietet der Aktionsmonat Veganuary die perfekte Gelegenheit dazu. Denn ein Feuerwerk an Produktneuheiten und Kampagnen macht gezielt neugierig auf eine Küche, die gut ist für Körper, Klima, Tierwohl – und Image.

Vermutlich hätte kaum jemand ernsthaft darauf gewettet, dass vegane Ernährung mehr sein könnte als nur der Spleen einiger weniger Ökobewegter. Denn mal im Ernst: Was soll das sein, eine Ernährung, die nicht nur auf Fleisch verzichtet, sondern auf Tierprodukte jedweder Art, von Eiern über Milch bis hin zu Käse und Honig? Eine Ernährung, die getragen ist von dem Wunsch, „die Umwelt zu schützen, Tierleid zu vermeiden, den Klimawandel aufzuhalten und die Gesundheit von Millionen Menschen zu verbessern“? In Deutschland?

Wette verloren! ...