"Butter bei die Fische" heißt ein opulentes Buch über vierzehn Hamburger Koch-Künstler, die über ihre Ideen und Rezepte befragt wurden und deren Restaurants nicht nur in treffenden Fotografien vorgestellt werden. -- Die Welt, Ausgabe Hamburg, 18. Oktober 2006Autoren aus dem Hamburger Medien- und Kulturleben haben hinter die Küchenkulissen geblickt, die Philosophien und die Lieblingsrezepte der Top-Maitres aufgezeichnet und das Ganze für Hobbyköche fein aufbereitet.
Denis Krick
Redakteur, Hannover
Buch