Käse-Zwiebel-Brot

Das Käse-Zwiebel-Brot ist herzhaft und ein leckeres Abendbrot. Zutaten für das Käse-Zwiebel-Brot 1 gehackte Zwiebel 45 g Butter 450g Mehl 550 oder 405 15 g Hefe 1 TL Senfpulver 175 g geriebener Gouda 150 ml lauwarme Milch 150 ml lauwarmes Wasser Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer Zubereitung: Schmelze 25 g Butter und  dünste die Zwiebeln hellbraun darin an. Gebe das Mehl mit Hefe, Senf, Salz und Pfeffer in eine Schüssel und füge dreiviertel vom Käse sowie die abgekühlte Zwiebel hinzu. Verrühre die warme Milch und das warme Wasser miteinander und gebe sie zu dem Teig Knete den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche, bis er glatt und elastisch ist Decke den Teig ab und lasse ihn an einem warmen Ort ungefähr 1 Stunde lang gehen Schlage den Teig auf einer bemehlten Fläche zurück und teile ihn in 20 gleich große Stücke Forme aus den Stücken Kugeln und lege 10 Kugeln in die Backform Bepinsel sie mit ausgelassener Butter und lege die restlichen Kugeln darauf Bestreiche auch sie nocheinmal mit Butter Decke den Teig ab und lasse ihn an einem warmen Ort 45 Minuten gehen Heize den ofen auf 190°C oder Stufe 3 vor. Bestreue das Brot mit dem restlichen Käse und backe es 40 bis 45 Minuten goldbraun

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