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Bauern müssen die Erde kennen, auf der sie Pflanzen anbauen und ihre Tiere weiden lassen. Die Qualität und Beschaffenheit des Bodens sind wichtige Faktoren sowohl für den wirtschaftlichen Ertrag als auch für den Umweltschutz. Deshalb werden von den Betrieben regelmäßig Bodenproben entnommen, die sie von speziellen Laboren analysieren lassen.
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