Klosterküche dreigeteilt - mehr als ein Kochbuch: Klösterlicher Lebensstil, Pflanzenporträts mit Garten-Standort und Gesundheit, Rezepte aus der Klosterküche.
Bei all ihrem Handeln beherzigen die Mönche die Grundlagen ihres Lebensstils, der bis auf Franz von Assisi zurückgeht. Natur ist nicht Umwelt, sondern Mitwelt. Sie bauen an, was man zum Leben benötigt. Achten auf Nachhaltigkeit.
Rezepte
und Gartenteil sind unterteilt in Jahreszeiten, genau so, wie die
Früchte im Garten wachsen und in der Küche verwendet werden.
So
erfahren die Leserinnen, dass Radieschen nicht zu dicht gesät werden
sollen. Wenn sie zu dicht gesät sind, kann mensch sie ausdünnen. Und
jetzt kommt der sorgsame Umgang mit der Natur zum Zuge. Die
aussortierten Jungpflanzen werden mit zur Hälfte eingekürztem Laub an
anderer Stelle wieder eingepflanzt. Nachhaltigkeit pur.
Sellerie
liefert Vitamin A und gehört zu den vielseitigsten Gemüsen, von denen es
sogar 8 unterschiedliche Rezepte gibt. Vom Solitär-Gemüse bis hin zu
schmackhaftem Gewürz zu Fisch, Fleisch oder Kohl.
Kürbisse werden
gepriesen als der gesündeste Sattmacher mit wenig Kalorien. Also
besonders für die Erhaltung der schlanken Linie geeignet.
Es
war früher einmal total in, Maggiwürfel mit dem vordringlichen
Liebstöckelgeschmack zu verwenden, um nicht zu sagen: zelebrieren. Diese
Quadratzentimeter-Würfel...
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