Die Rezeptsammlung für den Kochkurs „Wein & Trüffel" am 8. November war abgestimmt auf Spezialitäten aus dem Piemont: weißer & schwarzer Trüffel. Kommt weißer Trüffel roh auf warme Speise, muss schwarzer Trüffel in der Speise mit gekocht werden: Ansonsten ist schwer verdaulich. Sicher, das steht in vielen Trüffel Rezepten.
Volker Watschounek
Journalist, Redakteur, Social Media Beratung, Wiesbaden
Bild