Lilo Meier lebt und arbeitet auf Rosen gebettet: In ihrem «Hexenhäuschen» am Fusse des...
lebensmittelproduktion
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Drei Überzeugungstäger
PORTRÄT - In der marmite-Ausgabe 4/2016 starteten wir mit unserer Rubrik «New Swiss...
PORTRÄT - Stefan Brunner will mit seiner App «Bionär» die Direktvermarktung aufmischen...
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Salzschlusslicht Deutschland
Salz steht im Verdacht, den Blutdruck zu erhöhen und Herzkreislauferkrankungen zu...
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Hartweizen für die Sonne Afrikas
Mit neuen Hartweizensorten soll der afrikanischen Sonne getrotzt werden.
Virtuelle Marktstandln und geteiltes Risiko: Junge Landwirte entdecken neue Formen der...
Die Zürcher Firma Fresh Drink hat wegen des Frost 2017 keine Bio-Äpfel aus Region mehr...
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Die neue Generation im Kuhstall
Sie setzt auf Milchtaxis und Parship für Kühe: Judith Siebers führt den Hof ihrer...
Täglich wird Obst und Gemüse weggeworfen, weil es nicht schön aussieht oder nicht den...
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Wenn aus Wasser Craft Beer wird
„Mein erstes Bier?" Tobias Grebhan steht auf Zehenspitzen in einer Lagerhalle und...
Interview
Zwischen Effizienz und Entsetzen
"Du glaubst, dein Obst hing mal an einem Baum? Du hast keine Ahnung..." - Ein Gespräch....
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Unser Täglich Brot
7,5 Milliarden Menschen wollen Essen - jeden Tag. Doch wie kommt unsere Nahrung auf...
Obwohl unsere Lebensmittel heute so sicher sind wie noch nie, wird die Lebensmittel-...
Feature
Zusammengewürfelt
Was bei uns lange Zeit in Mode war, hat längst die Töpfe der afrikanischen Länder...
"Das ist kein 1a-Kohlrabi mehr. Den kann ich so leider nicht verkaufen", sagt Heinz...
Erdbeeren sind eigentlich Saison-Früchte, viele Menschen denken dabei gleich an...
Nr. sieben Balsamessig ist ein Premium-Produkt. Im Supermarkt gibt es ihn zum...
Dominosteine und Zimtsterne kommen jetzt in die Supermärkte – wie jedes Jahr schon...
Süß, süßer, Maissirup: In den USA steckt die Glukose-Fruktose-Mischung seit den...
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Brot für den Mülleimer
(taz, 21.11.14)Große Mengen von Lebensmitteln landen nicht im Mund, sondern in der...
Synthetische Geschmacksverstärker sind in der Bio-Branche tabu. Hersteller von Brühen,...
Die neueste Errungenschaft des schweizer Molkereibetriebs Emmi: Das spanische...
KLM Logistik eröffnet in Rheine das bundesweit größte vollautomatisch betriebene...
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Woher stammt das Brot aus dem Bioladen?
Supermärkte und Restaurants backen ihr Biobrot meist nicht selbst, sondern lassen sich...
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Die Kühe gingen, die Kartoffeln kamen
Der Lastwagen fährt vom Hof und Sabrina Strampe laufen die Tränen über die Wangen. Aus...
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Läckerläckerläcker
Mit Frühstücksflocken zu provozieren, das muss man erst mal schaffen. Für Willi...
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Welches Essen wollen wir?
Sensorgesteuerte Maschinen, Glashäuser und Gemüse auf Nährlösung sind in der modernen...
