Von der Straße zu den Sternen: Im Refettorio Paris kochen Spitzenköche für Bedürftige....
kulinarik
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Glosse
Kulminarisch: Eis!
„Und jetzt holt dir die Oma mal ein Eis!“ Magische Worte, die in klitzekleine Ohren...
Stephan Staats arbeitet da, wo andere gerne Urlaub machen würden. Der 43-Jährige...
Als ich zum ersten Mal im essen war, hat mich das Gefühl fast erschlagen. Das Gefühl,...
TV-Beitrag
Die Blumenköchin | DW
26.05.2018Die blumige Note ist oft eine völlig neue Erfahrung für ihre Gäste: Martina...
„Ich komme in die Hölle, denn im Paradies bin ich schon." Als Gerhard Satran von der...
Marco Müller hat sich der „Rettung der deutschen Esskultur" verschrieben. So steht’s...
Das „Belle Alliance" schafft problemlos den Brückenschlag von Preußen nach Portugal....
13 Meter lang ist der Tresen im "Golvet". Diese Dimension braucht es auch an der Bar...
Aloha! "Easy Listening"-Klänge, Moai-Köpfe und indisch angehauchtes Crossover-Essen in...
Fritten und Frikandel? Hollands Esskultur hat einen eher mäßigen Ruf. Doch die Köche...
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Buch
Probekapitel aus "Delikatessen weltweit: 99 Spezialitäten, die Sie (lieber nicht) probieren sollten"
Russisch Cola: schäumende Limo aus BrotWelches ist das russische Nationalgetränk?...
Sie können auch alkoholfrei. Aber die Drinks, die die Barkeeper vom „Jamboree" mit...
Buenos Aires. Tausende Menschen reisten in die Hauptstadt Argentiniens, um den...
Österreich trifft auf Regionales: Sebastian Frank interpretiert die Küche seiner alten...
Die Jungen und Fokussierten sind die Ausgezeichneten, die für 2018 ihre ersten Sterne...
Hartnäckig unbesternt, dafür aber gerade erst wieder vom Gault&Millau mit 17 von 20...
In Regensburg gibt es eine Gruppe von Physiotherapeuten, die die Nationalmannschaft seit Jahren begleiten. Einer von ihnen, Klaus Eder, ist schon seit über 30 Jahren mit dabei und hin und wieder Gast bei mir. Eine Tages hat er mich gefragt: „Du, die Stelle des Kochs der Nationalmannschaft ist...
Nordish by Nature und höchst urban im achten Stock mit Blick aufs Kulturforum: Das neu...
Sie sind jung, sie sind meisterlich und sie haben vielfältige Konzepte und Ideen, mit...
Vom Showfisch on ice zum Sashimi auf dem Teller in nur einer Stunde: Im "Funky Fisch"...
Küchenchef Sebastian Radtke zeigt in der neuen "Gärtnerei", was aus Garten und Beet in...
Fein in ihrer Aromatik aufeinander abgestimmte Speisen und Getränke kennzeichnen das...
Respekt vor dem Essen, egal auf heimischen Tellern oder im Sternerestaurant. Das...
24 Michelin-Sterne hingen 2016 über den Restaurants in Berlin - deutschlandweiter...
Dir gefällt der Artikel? Was ist Dir unsere Arbeit wert? Le Gourmand - Das...
Interview
Sonntagsbraten der Politiker: „Aus der Suppe müssen mehr Augen rausschauen als reinschauen"
Markus Söder (50), CSU, Bayerischer Staatsminister Beim Sonntagsbraten denke ich sofort an meine Kindheit und an meine eigenen Kinder. Seit meiner Jugend ist es so, dass es am Sonntag einen Braten gibt und dazu immer Kloß mit Soß. Ein ordentliches Stück Fleisch ist sonntags Pflicht, das gilt...
Champagner gegen Kuhmilch Ich kenne die Geschichte nur über Kollegen. Es war kurz bevor ich wieder im Adlon angefangen habe. Ein Gast, er kam aus dem arabischen Raum, hat darauf bestanden, dass er morgens einen halben Liter frische Kuhmilch bekommt. Kosten und Mühen waren ihm egal. Es war aber...
Artikel
Alpine Küche
Hüttencharme. Nach einem stundenlangen Aufstieg, auf Hunderten Meter Höhe, wo die Luft...
