In Köln-Mülheim hat sich am Rhein einiges getan. Nachdem Julia Komp, Sterneköchin,...
genuss
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Was gehört zu einem gelungenen Wochenende? Genau! Kaffee und Kuchen. Natürlich gibt es...
Enrico Bartolini, 40, sitzt vor einem abstrakten Gemälde in seinem Restaurant. Es...
Pilze wachsen in Deutschland und Mitteleuropa in fast allen Regionen, sobald ein wenig Wald oder Wiesen vorhanden sind. Da es es laut der Deutschen Gesellschaft für Mykologie etwa zweihundert essbare Pilzarten in Mitteleuropa gibt, lohnt es sich, ein wenig genauer hinzuschauen. Neben Steinpilzen,...
6.000 Jahre alt sind die Traubenkerne, die man in einer kellerartigen Grotte voller Tongefäße in Armenien gefunden hat. Noch älter sind die Spuren von Harz und Weinstein, die man in Krügen aus Kellern im Iran entdeckte. Nicht ganz so alt sind Spuren von Traubensamen aus der Eisenzeit und...
Wenn sich unsere Autorin in der Öffentlichkeit als Vegetarierin outet, muss sie sich...
Wer hat die Schoko-Tafel im Quadrat denn erfunden? Jahrzehnt-Streit zwischen Milka und...
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Die Zukunft ist rosarot
Rosé ist komplexer als sein Ruf und liegt im Trend, vor allem bei Jüngeren. Und...
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Die Sauren mit Süße
Zitronen aus Menton in Südfrankreich gelten als Delikatesse. Sie enthalten fünfmal...
Im Mai eröffnet im 121-Seelen-Dorf Ransäter im mittelschwedischen Värmland mit "Bord...
Das ist aber kein Wettbewerb, bei dem es ums Gewinnen oder Verlieren geht. Der Titel...
Von wegen Tweedsakkos und Zigarrenrauch: Whisky wird weiblicher. Vier Frauen erzählen,...
Bianca Bosker kündigte ihren Job, um ein Jahr lang den Sommeliers nachzueifern. Ein...
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Alles im Fluss
Saale-Unstrut gilt als Wundertüte der deutschen Weinbaugebiete. Die Winzer hier mögen...
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Heilig’s Tröpfle
Beim Messwein geht im Zweifel die Symbolik über den Geschmack, ob in deutschen...
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Côtes de l’Elbe
Da es in der DDR nur staatlichen Weinbau gab, ist die Winzerszene im Osten Deutschlands...
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Die neue Langsamkeit
Zahlreiche Menschen leiden – besonders im Urlaub – an FOMO: Fear of Missing Out. Diese...
Kochen und Musik kennen keine Grenzen. Es sind zwei „Sprachen", die jeder versteht...
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Wine Future Hongkong 2011
Wine Future Hongkong 2011Ein Artikel von André Cis | 24.06.2012 - 00:11Hongkong,...
Verkostungsnotiz von GENUSS.Autor André CisStoffiger Sauvignon blanc von sandig -...
Brauereien : Was den Geschmack von Bier bestimmt Jetzt ein kaltes Bier! Bei den...
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Die Behältnisse, in denen Winzer ihre Weine ausbauen, werden immer exotischer. Was...
Corinna Hartmann hat einen Bachelorabschluss in Psychologie und arbeitet als...
