Für Bodybuilder sind sie unverrückbar, die Säulen eines gesunden Lebens: Ernährung, Bewegung, Organisation. Was das heißen kann, erklärt uns Ercan Demir. Regelmäßig kleine Mahlzeiten. Niemals erst essen, wenn der Hunger schon da ist. Dem Heißhunger vorbeugen. Niemals planlos Nahrungsmittel einkaufen. Natürlich ausreichend Bewegung. Sport ist das Leben von Ercan Demir. Und in seinem Fall ist das mehr als eine Phrase. Als türkisches Auswandererkind, das kein einziges Wort Deutsch sprach, war Sport die einzige Möglichkeit Freunde zu finden in der neuen Heimat München.

In Ercans Studio bedient sich jeder selbst. Der Chef vertraut darauf, dass der passenden Betrag schon in der Kasse landet für Nahrungsergänzungsmitteln und dergleichen. Hier ist alles unverfälscht, nicht durch durchgestylt. Das gilt für die Einrichtung, das gilt fürs Menschliche, das gilt auch für Ercans YouTube-Videos. Das unterscheidet ihn von den anderen Krassmachern im Internet, die zuerst Marke und Geschäftsmodell zu sein scheinen.

MORGENS UM 10: STUDIOTÜR ÖFFNEN. FRÜHSTÜCK HINTER DER THEKE

Ercan bereitet für uns sein Frühstück zu. Für seine YouTube-Abonnenten hat er das bestimmt schon zwanzig Mal getan. Mal mit Trockenobst, mal mit Mandeln. Mal im Ofen, mal in der Pfanne. Immer aus Haferflocken und Eiklar. Die Rezeptur ist ähnlich simpel wie bei Döner oder Currywurst. Man könnte sagen, er hat das Trendfood des Fitness erfunden. Über seinen Kanal „Pumping Ercan" kann man ihn zwar immer anschauen, aber nur wenn man direkt neben ihm steht, sieht man jede Ader, die sich unter seiner Haut abzeichnet. Eine besonders fette zieht sich entlang über die Schläfe die 45-Jährigen die Stirn empor.

Auf YouTube hat Ercan 79.000 Abonnenten, in seinem Studio war bei 360 Mitgliedern Aufnahmestopp. Eigentlich wollte er es vor zwei Jahren verkaufen, sich zur Ruhe setzten, in eine Hütte ans Meer ziehen und Zeitmillionär werden. Ziemlich romantische Vorstellung für einen Bodybuilder. Dann kam YouTube dazwischen und seine Karriere als Social-Media-Star.Ercan ist angespannt. Er kommt gerade von der FIBO, Deutschlands größter Fitnessmesse. Das war echter Stress für ihn. Wo Ercan auftauchte herrschte Tumult. Er war unterwegs mit Sophia Thiel, eine noch größere Berühmtheit als er in der YouTube-Fitnessbranche. Sie trainiert in Ercans Studio. Er berichtet von Personenschutz, ohne den beide sich nicht auf der Messe bewegen konnten. Morgen muss er nach Wien. Österreichische Bodybuilding-Meisterschaft. Nach Bekanntwerden, dass "Pumping Ercan" Ehrengast sein würde, waren alle Tickets umgehend ausverkauft.

IN DER MITTE DES LEBENS: DURCHSTARTEN, WENN ANDERE AUFHÖREN

800 Euro muss berappen, wer nicht Mitglied in Ercans Gym ist, die eigene Form aber von ihm checken lassen möchte und eine Einheit mit ihm als Personal Trainer haben will. Er schmunzelt. Nicht wegen der Höhe der Summe, sondern weil er sich noch an Zeiten erinnert, da hat er den Leuten umsonst Ernährungs- und Fitnesspläne geschrieben und dann im Mülleimer vorm Studio wiedergefunden. Als 10-Jähriger kam Ercan nach Deutschland, Hauptschulabschluss, beinahe Profi beim FC Bayern, bis eine Verletzung die Zukunftspläne zunichte machte. Dann Bäckerlehre, Umschulung, 10 Jahre lang malochen bei Siemens, Profi-Bodybuilding, Europameister, Vizeweltmeister, wieder Verletzung, Stillstand. Mit 40 setzte er noch einmal alles auf eine Karte. Aktueller Status: YouTube-Star.

Was macht so einer mit dem ganzen Geld, das er verdient? Eigentlich stünde jetzt der Punkt Expansion auf dem Geschäftsplan. Aber Ercans Studio bleibt, wie es ist. Auf die Einnahmen aus dem Studio ist er längst nicht mehr angewiesen. Geld bringen YouTube und seine Auftritte. Sein Geheimnis? Er ist der Bodybuilder, der die beste Zeit schon hinter sich hat. Nicht, dass man ihm das ansähe, doch seine Form von damals ist nicht nur für uns unerreichbar, sondern vor allem auch für ihn nicht wiederherstellbar. Bei ihm gibt es nicht nur Lehrreiches, sondern auch Weisheit.

Wir sprechen über mögliche Filmangebote. Ein Dokumentarfilm über ihn gibt es ja schon: „Pumping Ercan". Über Sylvester Stallone, dessen Rocky-Filme er mag, kommen wir auf Schwarzenegger zu sprechen: Ercans Meinung nach hat der als Gouverneur ein paar Todesurteile zu viel unterzeichnet. Alles, was er vom "Governator" hatte, hat er aus Enttäuschung weggeschmissen. Ercan interessiert sich für weit mehr als den Eiweißgehalt seines Frühstücks. Den Füchtlingen muss geholfen werden, denn an der Misere sind wir mit schuld. Deutsche Waffenexporte ins Ausland. Erdogan. Böhmermann. Integration. Das beschäftigt andere Bodybuilder vielleicht auch. Nur, Ercan redet darüber.

AM ENDE BLEIBT EIN GROSSES ZIEL

Ercan will die Welt verändern. Will vegan zu leben ausprobieren und beginnt gerade damit, seine tägliche Fleischdosis von 800 auf 400 Gramm herunterzusetzen. Wenn er 150.000 Abonnenten auf YouTube hat, also nochmal doppelt so viel, will er sein Geld spenden und Brunnen in Afrika bauen lassen. Und dann? Noch einmal der Versuch freier zu sein und in ein abgelegenes Domizil zu ziehen?Mit 45 muss er aber auch auf sich selbst besonders aufpassen, weil der Stoffwechsel nicht mehr mitmacht. Er will ja auch noch eine Weile mit den Jüngeren mithalten. Videos drehen. Manchmal scheint es so, als sehne er sich danach, etwas undisziplinierter leben zu können, nicht ganz so bestimmt von Ernährungs- und Trainingsplänen. An Silvester, das war vor vier Monaten, da hat er es zum letzten Mal krachen lassen. Für sich und seine Mitarbeiter 100 Donuts bestellt und weggeputzt.

Noch diktiert der Stoffwechsel Ercans Alltag. Donut-Eskapaden sind streng verboten. Vielleicht flüchtet er sich deshalb via YouTube auch in die großen Fragen der Gesellschaft, die eigentlich so gar nichts mit Muskelaufbau zu tun haben. Er ist eben ein Poet, dieser Ercan.