Ein Koch mit tierisch Bock auf vegan

von Sabrina Glanzmann · 10.10.2018

Mit Sebastian Rösch wirkt im Zürcher Restaurant Mesa seit Januar 2017 ein junger Küchenchef, der zu den vielversprechendsten Talenten in der hiesigen Spitzengastronomie gehört. In der Limmatstadt setzt er mit seinem Gourmetmenü ganz ohne tierische Produkte neue Massstäbe – das freut nicht nur die Veganer unter seinen Gästen.