„Freie Brau Union Bremen 1907. Re-est. 2015". So steht es im Logo, das ist die Geschichte der Union Brauerei in wenigen Worten. In dem historischen Gebäudeensemble in Bremen-Walle wurde fast 50 Jahre lang kein Bier gebraut - bis Lüder Kastens und Markus Zeller 2015 die Brautradition der Hansestadt mit neuem Leben erfüllten.