IPA (India Pale Ale)
97 PUNKTE
SHIPA Equinox Dieses Experiment ist nicht nur köstlich, es ermöglicht auch, die Aromatik von Hopfensorten kennenzulernen, in diesem Fall Equinox. Kräuterige Aromen treffen auf Grapefruit, Papaya und Minze. Erfrischend, kraftvoll. www.kreativbrauerei.de
92 PUNKTE
90 PUNKTE
87 PUNKTE
99 PUNKTE
98 PUNKTE
96 PUNKTE
Westmalle Dubbel Dunkle Früchte und würzige Hopfennoten umspielen Karamellsüße und Getreide. Hochkomplex mit langem Nachhall. Ein gigantischer Speisenbegleiter für Barbecue, Wild oder chinesische Küche. www.trappistwestmalle.be
91 PUNKTE
Pale Ale95 PUNKTE
94 PUNKTE
93 PUNKTE
Aleysium No. 1852 Warme Karamellaromen umwehen die Nase. Danach massive Süße nach Kandis und etwas Honig. Dazu Gewürze, dezenter Lebkuchen, etwas reife Banane. Erfrischende Säure sorgt für ein ausgewogenes Mundgefühl. Paradieskorn, Koriander und der Einfluss von Holzchips sorgen für ein komplexes Bier mit intensivem Nachhall. www.bierzauberer.info
Schöner Goldton mit solider Schaumkrone. Eine mineralische Note schwingt mit. Leichter Feuerstein in der Nase, begleitet von subtilen Zitrusfrüchten. Der Mosaic-Hopfen entfaltet sich sehr typisch und rund. Fein ausgewogene Hopfencharakteristik. www.vulkan-brauerei.de
Austrian Pale Ale Amarillo Dunkler Goldton mit solider Schaumentwicklung. Die Nase ist zurückhaltend mit geringen Hopfennoten, dafür kräftige Malzdüfte. Vollmundig, eher bitter, mit gut eingebundener Säure und Anklängen von Mango, Grapefruit und Passionsfrucht. Kräftige Süße im Nachhall. www.stiegl.at
Klarer Goldton krönt eine appetitliche und stabile Schaumkrone. Duftig-fruchtig durch Kalthopfung und die Verwendung von fünf kraftvollen Hopfensorten: Herkules, Chinook, Amarillo, Simcoe und Citra. Dezenter Honig im Geruch. Sehr süffig mit deutlicher Säure. Grapefruit und Passionsfrucht im langen, bitteren Nachhall. www.maiselandfriends.com
Pils & Lager98 PUNKTE
Trumer Pils Klassiker aus dem Salzburger Land. Helle Goldnote, perfekte Rezenz. Der anfänglich schlanke Körper gibt eine zunehmende Aromenvielfalt frei. Trocken und süffig, dabei aber frische, aromatische Hopfennoten in einem langen und balancierten Nachhall. www.trumer.at
Mitschnagger Pils Fruchtige Nase, dunkelgoldene Farbe mit stabilem Schaum. Klassisches norddeutsches Pils mit typisch herben Noten. Dazu eine fein eingebettete Fruchtigkeit mit Aromahopfen. Leichte Zitrus-, Mandarinen- und Melonenspuren. www.buddelship.de
95 PUNKTE
92 PUNKTE
89 PUNKTE
Porter & Stout97 PUNKTE
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Erstaunlich fruchtige Nase, dazu stabile Säure, Waldbeeren und frische Aprikose. Es dominiert ein filigraner und doch deutlicher Röstmalzcharakter. Langer Abgang mit angenehmer Süße. www.propeller-bier.eu
Chocolate Porter Gegründet im Jahr 2000, widmet die Londoner Braustätte sich der Neuentdeckung historischer Rezepturen. Für das Chocolate Porter wird tatsächlich 60%-ige Bitterschokolade im Brauprozess eingesetzt. Nachtschwarzes Bier mit fester Schaumkrone. Die Nase wittert Röstaromen und eine leichte Fruchtigkeit, Rosinen. Deutliche Schokoladenaromen, nicht zu bitter. Etwas Rum? Sehr desserttauglich. Ein Trunk für Schokoladenfreunde, dem eine stabile Säure eine weitere Ebene hinzufügt. www.meantimebrewing.com
Weißbier, Weizen, Wit96 PUNKTE
94 PUNKTE
Hitachino Nest White Ale Milchig-weiße Farbgebung, solider Schaum. In der Nase Orangenschale, Koriander, Muskat. Leicht und fruchtig mit Orange und Mandarine, dazu elegante Weizenaromatik. Frisch, süffig. Mittellanger Abgang. www.kodawari.cc
Tap X Mathilda Soleil Würznoten von Nelke und Muskat, dazu sommerliche Fruchtnoten von Quitten, Birnen und Marillen. Herrliche Schaumkrone und langer, eleganter Nachhall. www.schneider-weisse.de
Brauerei: Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan, Deutschland Alkohol: 5,4 % ABV; Bierstil: Weizenbier Das klassische Hefeweißbier setzt Maßstäbe. Appetitlicher, satter dunkelgoldener Farbton. Spritzige Kohlensäure und die für Weizen so typischen Fruchtester, Nelke und Bananennoten. Langer Nachtrunk mit Hefe, Banane und Pfirsich. www.weihenstephaner.de
91 PUNKTE
90 PUNKTE
Ein Streitfall der Craft-Szene der USA. Obwohl Blue Moon zum Industriebiergiganten MillerCoors gehört, entspricht der Markenauftritt dem, einer kleinen Handwerksbrauerei, was viele Craft-Experten in USA streng missbilligen. Dennoch führte Blue Moon zahlreiche Trinker an das Phänomen Craft heran. Sehr dunkel für ein Wit und überbordend orangig. Die verbrauten Haferflocken sind deutlich schmeckbar. Sehr cremig im Mundgefühl und nachhaltig im Abgang. www.bluemoonbrewingcompany.com
Aus Falstaff Nr. 03/2015 Text von Peter Eichhorn