Säfte und Limonaden sind die heimlichen Stars an der Bar und spielen auf ihrer Bühne die klassische Trias von Nische, Premium und Trend gekonnt aus. Das macht Sinn, bilden sie doch die gewichtige Topnote in unzähligen Rezepten für den Mix. Doch verschwinden sie meist in der Kühlstrecke unter der Bar. Mal wieder Zeit, sie auf dem Tresen zu platzieren. Eine Über- und aktuelle Durchsicht.