Die Klimaaktivistin Melati Wijsen möchte junge Menschen dabei unterstützen, ihre...

Nachhaltigkeit kann man lernen – am besten so früh wie möglich. Schulen können junge...

Der Klimawandel macht Jugendlichen Angst. Eine Trendstudie von 2023 zeigt, dass sich...

Regulierungen für eine nachhaltige Wirtschaft in Deutschland rufen zwar heftige...

Es ist fast ein halbes Jahr her, dass Nadia Zaboura ihren Kollegen Nils Minkmar live...

Was wären wir ohne das alte Wissen von Kräuterfrauen, die früher Schwangere...

Das Magazin für Freunde von SONNENTOR. Themen im Heft: - Wood Wide Web: Das...

Das Harz der Bäume findet seit Jahrtausenden als Anwendung. Dass es...

Muss man sich Luxus leisten können? Warum provoziert Luxus? Wie definieren wir Luxus...

Wenn wir essen gehen oder Leute zu uns nach Hause einladen, gehört für die meisten ein...

Seit 2011 setzt er neue Maßstäbe in Hamburg: Multigastronom Fabio Haebel. Sein...

Wie wird man Restauranttester und was macht eine gute Kritik aus? Moderatorin...

Raus aus der Öko-Ecke und rein in die Masse – das ist die neue Leitidee des...

Immer mehr Verbraucher wollen wissen, woher ihr Fisch kommt. Einer, der in...

Sebastian Junge betreibt seit 2018 das Restaurant Wolfs Junge in ...

Fisch gehört zu Hamburg wie die Weißwurst zu Bayern. Da unsere Meere nahezu...

Kontaktlos einkaufen und trotzdem nah am Erzeuger bleiben – das ist in Hamburg unter...

Vom „Chef de Cuisine" über den „Sous Chef" bis zum „Chef de Partie": Wie in jedem...

Zora Klipp wurde mit ihrer Sendung „ Koch ma!", in der sie gemeinsam mit prominenten...

Mirko Silz ist Geschäftsführer der Gastronomiekette L’Osteria und Mitbegründer der...

Stephan von Bülow, seit 20 Jahren Manager der Block Gruppe, muss ein Unternehmen mit...

Ob Kochbuch, Koch-Show, Blog oder Magazin: Ein überzeugendes Foodstyling ist schon...

Müllvermeidung ist das Wort der Stunde. Schon bald sind Gastronomen gezwungen, sich...

In Zeiten des Lockdowns heißt es: Support your local Gastro. Das geht aktuell am...

Haben wir den Anstand verloren? Immer mehr Gastronomen beschweren sich über ein...

Den wenigsten Gastro-Gründern ist bekannt, welche Angebote der DEHOGA ihnen...

Als die drei jungen Inhaber die Türen ihres Restaurants Klinker im Mai endlich öffnen...

Hamburg hat jetzt einen Gastro-Preis! Am 1. April 2019 hat das Team der SZENE HAMBURG...

Welchen Anteil hat bewusste Ernährung an unserer Produktivität? Die Kitchen Guerilla...

Autorin Sina Greinert und Illustratorin Uta Röttgers haben auf ihrer Reise durch...

Wir zahlen zu wenig für unseren Kaffee. Wenn man bedenkt, was für den Kaffeebauern am...

17-mal Hooray! Mit einem Launch-Event im Altes Mädchen in den Schanzenhöfen hat das...