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Vom Acker auf den Teller
Haco-Küchenchef Björn Juhnke will seinen Gästen Transparenz bieten und bezieht seine Zutaten möglichst direkt vom Erzeuger. Auch wenn das manchmal ein Riesenaufwand ist. Wer steckt hinter den Produkten und welche Geschichten haben deren Hersteller zu erzählen? Wir haben den Spieß mal umgedreht und zwei Gerichte bis zu den Wurzeln zurückverfolgt.
