"Auf das Leben! Und jetzt wird das Essen aufgetragen: Hier, eine dampfende Terrine mit Händen und Füßen. Hier, eine Schüssel mit Hirn, im Teig, goldgelb gebraten. Hier, ein Teller mit Augen. (...) Und hier, auf einer großen silbernen Platte der Braten selbst, in Blutsoße schwimmend, mit einer eintätowierten Nummer auf dem Rücken!"