Auf in neue Gefilde

von Sabrina Glanzmann · 26.11.2018

PORTRÄT - Simon Apothéloz gehört in der Schweiz zu den talentiertesten Köchen seiner Generation. Was der 35-Jährige nach aufregenden Jahren in der «Eisblume» in Worb plant und wieso das in Bern sein wird, hat er Tophotel Schweiz bei einem exklusiven Gespräch verraten.