Aus einer Aktion, verschmähte Gemüseteile wie Karottenkraut, Radieschenblätter, Melonen- oder Erbsenschale ins Rampenlicht zu rücken und Inspiriert vom englischen Kochguru Fergus Henderson ("Nose to Tail") entstand die Idee zu dem Kochbuch "Leaf to Root".
Esther Kern
Journalistin | Gemüse-Scout | Autorin | Speaker, Zürich
Buch