"Essen sollte ein Fest sein"
von Jörn Kabisch
Was hat die Moral beim Essen verloren? Viel, aber nicht alles, sagt die Ernährungswissenschaftlerin Hanni Rützler. Sie plädiert für "kulinarische Nonchalance"
Jörn Kabisch
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Kulinarischer Korrespondent für die taz und FuturZwei, seit 2022 Schwanenwirt im unterfränkischen Castell.
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Die Zeit , Effilee , Mixology , der Freitag , taz.am wochenende
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