Bauer Carlo Horn prüft die Haferkörner mit der Hand. Ganz zufrieden ist er nicht. Der Regen, auf den die Landwirte der Region normalerweise hoffen, kam zu einem ungünstigen Zeitpunkt. Jetzt muss Horn noch ein paar Tage warten, bis das Getreide trocken genug ist für die Ernte. Aus den Körnern wird ein Produkt hergestellt, das sich auf einem hart umkämpften Markt beweisen muss. In Grünheide, nahe der geplanten Tesla-Fabrik, wächst der Grundstoff für den Haferdrink des Berliner Start-ups Kornwerk. Es gibt zwar mehrere solcher Milchersatzprodukte. Doch dieser habe ein Alleinstellungsmerkmal, sagt Mitgründerin Swenja Rosenwinkel: „Es gab bisher keinen Drink, der ausschließlich mit Zutaten aus der Region gemacht ist und auch nur in der Region verkauft wird."
Christoph M. Kluge
Reporter, Berlin
Text