Text und Foto: Charis Stank *

Das Piemont ist reich an Wein, Haselnüssen und Trüffeln. Aber Senf oder Chilischoten? Sind selten. Kaum ein Landwirt versucht sich daran, obwohl die natürlichen Gegebenheiten Erfolg versprechen. Ein Paar, das die Lücke erkennt, sind Elisa und Paolo Artusio aus Ceva im Süden der Langhe. Auf ihrer kleinen Farm, die schon Paolos Großmutter bewirtschaftete, wagen sie während der Coronapandemie als Quereinsteiger einen ungewöhnlichen Neuanfang. In der Tradition der Slow Food Bewegung verarbeiten sie Senfsaat, Zwiebeln und Chilischoten zu aromatischen und hochwertigen Produkten. Sie verkaufen sie unter dem Label „Mosto Ardente„. Piemontesischen Senf, Chilisauce, eine rote Zwiebelmarmelade und vielleicht schon bald einen echten „Hot Langa Liquore". Sinapis alba - Wissenswertes über die Senfpflanze

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